随着外卖市场的不断扩大，外卖竞争越加激烈。如何此才能让自家店铺从中生存下来并切脱颖而出，最有效的方法就是将自家产品做到与众不同。

　　众所周知“爆款”对一家店铺、一个品牌的价值，是远远超出你的预期想象的。无论是做餐饮堂食，还是外卖，在产品品类上一定要有自己的特色或者爆款，才足够吸引用户，从而留住用户。

　　那么我们该如何打造出店铺的爆款产品呢?

　　1、打造爆款产品的目的

　　1)强化顾客对品牌的认知

　　对于外卖品牌而言，爆款是品牌的最佳代言，能够给用户留下极为深刻的味蕾印象，从而加深对品牌的记忆度，甚至自愿为品牌传播。

　　2)提升店铺盈利能力

　　爆款产品对于一家外卖店铺涞水是一把利器，可以为店铺带来7到8成的销售额。

　　3)提升出品效率

　　我们已经明确的了解到爆款产品每天的一个大约的销售额，所以我们可以根据店铺的销售额提前规范好产品的出餐流程，提前准备好食材，可以大大的提升店铺的出品效率。

　　4)聚焦品类竞争

　　现在的产品同质化越加严重，而店铺的的爆款产品相对于竞争对手来说，拥有强大的竞争优势。

　　2、如何打造爆款产品

　　1)性价比高

　　对于消费者来说，比较看中就是好吃不贵。因此，爆款产品定价一定要合理，要在保留利润空间的同时，还要确保没有超出用户的预期心理价位，以营造“性价比高”的感受。

　　2)高点击率

　　点击率高说明这类产品顾客喜爱程度比较高。对于外卖店铺来说，我们在打造爆款产品之前可以看看店铺各个产品的销量，比如说一家店铺酸菜鱼的点击率和销量都比其他产品高，那么酸菜鱼具备一定的爆款潜质，商家可以在此基础上对酸菜鱼进行不断的优化，从而打造成为店铺的爆款产品。

　　3)少而精

　　打造爆款最主要的目的就是使店铺的品牌认知度以及用户忠诚得到显著提升，而我们需要注意的是，爆款数量不需要很多，哪怕只有一款招牌菜，只要足够出色，无人能够效仿便足矣。

　　我们设置爆款产品不追求大而全，而是能够专注某一特定品类，将其打磨到极致，创造品牌差异化，才能实现爆款的最终目的。

　　4)高质量

　　优秀的爆款产品是建立在产品质量的基础上。对于外卖餐厅而言，产品本身永远是最为核心的竞争力。因此，在打造爆款过程中，一定不可以忽略对产品本身质量的把控。

　　总结：

　　从某种程度而言，爆款产品的打造是不断努力的过程，必须要伴随着顾客的需求不断的去升级，完善。