近年来，外卖行业得到快速发展。据了解，2019 年中国餐饮市场规模达到4.6万亿，其中外卖产业规模为6535.7亿。

　　在如今竞争激烈的餐饮行业，对初创型餐企来说，想要做好外卖可以说是举步维艰，归根结底还是转化率太低。

　　1、Banner(海报)

　　在竞争如些激烈的时代，“酒香”不怕巷子深的理念可能已经不太适用了。在一个店铺中，一张有特色的菜品海报是必不可少的。好的菜品也是需要一定的宣传才能够广泛的被食客们知晓，有时做好宣传，做好菜品海报，增加顾客的食欲，美食的销量才能更上一层楼。

　　2、菜单分类要精细

　　菜单分类是一个技术活儿，商家千万不能高估用户的耐心，寄希望于用户在毫无章法的菜单中寻找餐品。菜单分类是一个帮助用户快速锁定餐品的辅助工具，工具越好用，用户粘性就越高，因此商家应该好好打磨这把“利器”。

　　1)菜品筛选

　　应该将已有菜品按照爆款产品、引流产品、利润产品、辅助产品进行分类，并且去掉不适合外卖的产品，提高用户满意度。

　　2)菜品分类

　　商家应该根据品牌定位与主营品类将餐品进行合理的分类，类别数量控制在八个以内。

　　3)类别名称设置：各个平台对于类别名称的字数都有限制，控制在八个字以内比较合适。名称内容包含：类别描述+分类。

　　3、产品图片要精致

　　菜品永远是餐饮行业的核心竞争力。好菜都讲究“色、香、味”俱全。好的餐品图片不仅是菜单栏的颜值担当，也是用户辨识菜品食材、口味、分类的最为直观的途径，可以有效地勾起消费者的食欲从而提高用户在外卖店铺的下单转化率。

　　要注意的是图片风格要符合自身的品牌特色，风格也要统一。这会给消费者留下美观、规范的印象，对外卖店铺的转化率、复购都将有一定的帮助作用。

　　4、重视用户评价

　　外卖不同于堂食，消费者无法去感受这个虚拟店铺背后实际的店面产品是什么样的，最直观的途径就是去翻看评价。好的评价自是不用说，大家都乐见其成;但负面评价会直接影响到转化，甚至对品牌产生影响。

　　对于差评表示歉意：

　　差评是在所难免的，因此商家应该有心里预期，避免遇到差评就将个人的情绪带进去，引起用户的反感。

　　遇见顾客差评，首先确认问题，表示歉意，并且落地整改。可以使用以下关键词：十分抱歉、感谢建议、会尽快改善、下次补送。

　　对于好评表示感谢：

　　对于顾客的好评我们要及时的回复表示感谢。建议商家准备5个统一回复好评的模板交替回复用户评价，回复中可以包含关键词：亲爱的、尊敬的、感谢、欢迎下次再来。甚至在上新品的时候，可以在回复中宣传。

　　总结：

　　餐慧外卖代运营，专注于美团，饿了么线上运营，助你提升外卖单量!