全民在家“抗疫”的这段时间，伴随着短视频和直播形式的爆火，凉皮火了，电饭煲蒸蛋糕火了，教人做菜的大厨也火了。一场疫情，把餐饮人“逼”成了主播。为了“活”下去，很多餐饮老板亲自出镜做直播，在短视频领域不发力，直播带货，保持品牌的温度。

　　据数据显示，春节期间，日均有5.71亿用户在刷短视频，很多餐饮商家也因为“短视频直播”取得了令人惊喜的效果，短视频已然成为一块巨大的流量洼地。

　　短视频直播有着天然的优势，受众为19-‐25岁人群且容易聚集大量人群围观，可助品牌低成本快速地打响知名度。餐饮+直播也成餐饮界热议话题，“短视频直播”的方式给餐饮行业带来了新商机。

　　1、建设私域流量，为店铺带来持续现金流

　　疫情期间， 各大餐饮企业纷纷上新外卖渠道，开启抖音，微博等为店铺引流。

　　现在的短视频平台拥有大量用户，所以商家一定要利用好平台的功能，比如定位认领、发券、线上小店、外卖等功能，设置转化通道，通过直播、活动建立情感连接，把平台的用户变成自己的顾客。

　　当顾客线下消费时，尝试引导顾客加微信、进群等，确保自己能够触达到用户，从中建立属于自己的私域流量。

　　我们要知道做短视频绝不是偶尔感兴趣发发视频、投个广告那么简单，需要系统的规划运营，才能享受到流量红利，所以商家对于短视频直播一定要认真去运营。

　　2、直播带货，为店铺引流

　　比如说西贝大厨在豆果美食第一场直播有5万多人观看，带动西贝“牛大骨”卖出533份，半成品“香辣羊蝎子锅”更是售出了684份。

　　3月18日，抖音正式上线了一款名为“团购”的营销工具，主要服务于餐饮业、酒店业、旅游业等行业的商家：通过认证的企业即可在抖音平台与用户进行商品或服务交易，用户浏览视频时可以看到团购活动，边看边买，快速下单。

　　“刷着短视频，随手买买买”的带货风潮给餐饮品牌带来了增收的可能，各大餐企的产品都多了售卖渠道。

　　3、扩大营业客流

　　店铺可以通过直播粉丝效应，可引发全民讨论和跟风，既达到利用直播刷存在感，增加顾客互动粘性以及带货的营销目的，同时借此模式向顾客和潜在顾客展示门店的专业度、厨房的卫生安全和餐厅的环境，实现线上线下共同引流，可谓是一举多得。

　　比如说成都一拉面小哥以妖娆拉面动作爆红，而背后其实是面馆老板策划，并把视频发到快手上做的营销。而营销效果也很明显，田波一下子坐拥48万粉丝，每天慕名而来吃面的人很多。

　　总结：

　　总而言之，全民直播的时代来临，餐饮+直播将成餐饮界新商机。餐饮店需要与时俱进，用互联网思维来帮助餐饮店打响品牌，带来更大利润。

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