一说到外卖上的小吃，大部分人脑中跳出的是炸鸡、烧烤、小龙虾，除了这些众人皆知的成熟品类外，童年记忆中的马路边炸串串，也开始进军外卖市场。

　　随着人们物质生活水平的提高，会在休闲小吃上花费更多，甚至还会在空闲时间进行外卖订餐，那么对于小吃外卖店铺我们该如何去做呢?

　　小吃外卖现状：

　　1、市场需求大

　　《中国餐饮报告2019》数据显示，小吃快餐门店数量优势仍无可撼动，以44.3%的门店数量占比持续稳居第一。

　　从小吃快餐门店在全国各类城市的增速来看，无论是在一线城市、新一线城市，还是二、三线城市，小吃品类的崛起速度都非常快。

　　2、升级比较明显

　　近几年，小吃在环境、产品、体验感等方面的升级趋势越来越明显。

　　越来越多的小吃店一改个边摊的低端形象，从街边店进驻购物中心，环境明亮干净，装修小而精致，为消费者营造了全新的消费体验。同时，为了吸引年轻消费者，小吃的产品颜值和服务水平也越来越高。

　　3、越来越注重品牌

　　小吃市场需求大、消费频率高、产品易标准、模式易复制，具备做成品牌的基因和潜力。比如说我们常见的周黑鸭，绝味鸭脖等等

　　4、价格低，品类多

　　小吃行业的盛行是由于它的接地气，价格公道，品类多样，更适合大众的口味。

　　而且现在的小吃不再是以往只单纯的为了填饱肚子而吃，除了可以解馋之外，更多的是作为一种空闲时的消遣之物和精神上的慰劳“神器”。

　　如何做好小吃外卖?

　　店面的选择，决定了店面可以吸引有限距离或地区内潜在顾客的多少，这也就决定了店面经营的绩效。

　　1、选址要到位

　　1)在店铺选址时，要注意交通是否便利，交通，是一个重要因素。

　　2)可以选择自发形成的市场地段，想电脑城，电器城，都会有小吃街，每次来买东西的时候都会想起来什么什么小吃。

　　3)可以选择接近人们聚集的场所，如电影院等娱乐场所附近，这些地方拥有大量的潜在消费者。

　　2、食材

　　毕竟是做吃的所以必须要保证自己的食材都新鲜的，不能采用已经坏掉或者快要坏掉的食材，不新鲜、完好的食材首先对于顾客的口感来说是有影响，说不定下一次顾客就会因为你家店了食材不新鲜而选择别家。

　　3、活动

　　对于一家外卖店铺来说，各种优惠活动是必不可少的。

　　1)店铺引流

　　如店铺的特价产品，结合节日与热点来做，在一定时间内帮助店铺提高转化率，提升排名。

　　2)顾客留存

　　通过“送红包”“下单返券”等形式的优惠，提升顾客回头率。

　　4)提高用户活跃度

　　开展“买赠”“满赠”和“会员日”等活动，促进用户活跃，提升消费频次。

　　总结：

　　小吃的创业门槛低，品类繁多，深受年轻人的喜爱，所以也一直是一些创业人士额度最佳选择，但是想要很好的运营一家小吃外卖店铺，还需各位商家在运营的过程中不断的去学习，从而打造出自家店铺的特色。