随着网络世界的快速发展，外卖市场需求的不断扩大，线下实体店纷纷借助网络平台开拓自己的市场，而外卖店就是典型代表之一。

　　那么对于一些外卖新手来说，前提不知道该如何去准备，今天我们就来了解了解开外卖店前期我们需要做些什么?

　　1、证件的办理

　　这个最主要的就是餐饮店，上外卖平台的两个证：食品经营许可证和营业执照，想要做外卖，这两个证一定要提前准备好。然后健康证，卫生许可证，排污许可证等等都需要相继去办理。

　　2、门店的选择

　　首先我们要明确是做纯外卖还是说外卖和堂食一起做，如果是做纯外卖，我们需要把大量成本用在活动补贴和营销上则为了得到好的排名优势从而获得线上流量。如果是做堂食和外卖相结合的化，那我们主要还是要中门店的选择，这很重要，好的地段后期可以为店铺带来一定的人流量。

　　3、经营品类

　　对于一些外卖商家来说，为了可以增加店铺的单量，不断的做活动，降价，能做的都做了，但是单量还是一直不见增长，最主要的原因还是前期没有选对经营品类。

　　外卖所经营的品类相当于手中的一张底牌，牌越好，优势就会越大。那么我们又该如何选品呢?

　　1)首先我们需要对店铺周边的人群做一个市场分析，要知道店铺主营品类是否符合该区域的外卖人群?

　　比如在居民区扎堆的地方我们卖外卖午餐一定不行，因为这个时候大家都在市区上班，但是换成烧烤或者夜宵的话则可能取得比较好的效果。

　　2)打开外卖app，看看周围的高销量店铺，他们主要是做的哪类产品。这样可以品类的选择做一个辅助作用。

　　4、店铺设备

　　根据你所选的外卖品类，选择相应的设备，我们千万不要在核心的设备上面省钱，要知道，不管是什么设备，如果缺了他就难以营业。比如说面馆的蒸面炉子，烘焙店的烤箱等等。

　　我们还需要对后厨的动线合理设计，建议可以按照外卖出餐的操作流程来设计，更加能节省工作效率。

　　5、人员的配备

　　人员配置方面的工作大致可以分为这么几块：打包专员、厨师、切菜专员、送货专员(这个上外卖平台后可以选择相应的配送方式，一般可以忽略，商家自配送店铺则需要配备)

　　总结：

　　想开一家外卖店铺，前期我们需要准备的事情有很多，但是我们还是一步一步的来，不要过于心急。毕竟很多创业，也是经过艰苦的前期准备和不断的经营，才能取得今天的财富。