外卖已成为现在人饮食的主要方式，据资料显示我国网上外卖用户规模达3.98亿，占网民整体的44.0%；手机网上外卖用户规模达3.97亿，占手机网民的44.2%。

　　面对如此巨大的前景，为了瓜分更多的红利，烘培甜品的角逐逐渐由线下进入线上。

　　但是烘培甜品并非一个好做的外卖品类：成本高、制作时间长、配送要求高等经营痛点，让很多经营烘培甜品的外卖商家忧伤不已。今天我们进来说说如何做好甜品外卖。

　　1、打造品牌形象，发挥品牌效应

　　随着时代的不断发展，现在的消费者对于品牌的感知越来越强，品牌效应也逐渐在烘焙甜品的外卖市场发回来很大的作用。

　　所以我们需要从店铺的各个方面下手打造出与其他店铺与众不同的地方，加深顾客对自家品牌的影响。

　　1）优化菜品图片

　　菜品图片是一家店铺的核心竞争力，特别是对烘焙甜品来说，店铺的菜品图片不仅仅是产品的呈现，也是唯一能给顾客传递视觉信息的途径。当消费者打开菜单的时候，图片可以增加用户观看的场景感，有效的勾起人的食欲，从而提高外卖店铺的下单转化率。

　　所以店铺的菜品图片一定要清晰完整，在条件允许的情况下，建议商家自己拍摄会使得店铺的菜品图片更加真实可信

　　2）营销活动

　　现在很多消费者对于产品的价格都比较敏感，所以商家可以通过各种活动的设计来提升店铺的下单率，比如说打造当季新品折扣或者说合适的满减活动等等，提升顾客体验。

　　3）文案

　　我们商家不要小看文案的作用，一份好的文案可以胜过无数次的促销活动。

　　所以我们可以通过文案描述来吸引顾客的眼球，让顾客产生共鸣，留下记忆点，从而提升店铺的品牌印象，并且还可以形成效应，进行广泛的传播。

　　2、产品创新

　　1）打造产品特色

　　现在的外卖普遍存在一种现象：同质化太过严重。

　　烘培甜品的店铺想要在线上拥有更高的曝光率，必须脱离“一窝蜂扎堆”，走特立独行之路刻不容缓。打造有特色的烘培甜品可以成为门店的招牌，帮助店铺在群雄逐鹿中脱颖而出。

　　2）打造新形式：甜品+饮品

　　不管是甜品还是饮品都深受消费者的喜爱，所以我们可以根据消费者的需求两者结合销售，不仅可以给顾客带来良好的消费体验，还可以增加消费黏性。

　　3、外卖包装下手

　　好的包装不仅可以传达品牌内涵，同时也是更好的将烘培甜品呈现在消费者面前。

　　1）实用性

　　不同的食物有不同的配送工具，对于烘焙店而言，饼干、面包、蛋糕甚至还有饮品都会有不同的包装。防漏、防摔、耐高温都是有要求的。

　　2）注意细节

　　注意好细节，才能给顾客更贴心的体验。比如说写一个温馨小提示的便利贴，告诉顾客甜品的最佳食用时间，以及保鲜的温度，让顾客有个好印象。

　　3）包装要简约大方

　　虽然我们不能保证说包装盒必须精致美丽，但是最起码简洁干净要做到，不然可能会影响到顾客的食欲，影响用餐体验。

　　总结：

　　烘培外卖品类一直都是潜力股，各位老板想要做好甜品外卖，还需从各个方面下手，不断的取优化学习。