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想提高好评率？你设置好菜单的个性化选择了吗？

时间：2024-11-13 17:08:53 文章分类：餐慧

　我想我们商家很多都有遇见这样的情况，同一份的产品，有的客户觉得闲了，有的顾客觉得太淡了，要不然就是有的觉得辣了，有的觉得.....

　　我想我们商家很多都有遇见这样的情况，同一份的产品，有的客户觉得闲了，有的顾客觉得太淡了，要不然就是有的觉得辣了，有的觉得没什么味道，只要出现这些问题，就是一个差评，商家直呼：现在的顾客太难伺候了。

　　现在的顾客众口难调，我们商家又不知道每个人的口味，那我们应该怎么来解决这个问题呢?我们怎样避免这样的情况发生呢?

　　什么是个性化选择呢?

　　个性化选择就是顾客在点单的时候可以根据自己的情况选择菜品的味道，菜量和搭配等(在原有的基础上给顾客更多的选择)商家可以从这方面着手解决。

　　1、口味

　　我们都点过外卖，不管是奶茶还是冒菜火锅，都会有个性化选择，我们可以自行的选择自己想要的口味。

　　比如说奶茶，我们可以选择常温，加冰或者加热，也可以自行的选择甜度等等

　　比如说冒菜，客户也可以自行选择自己想要的口味：清汤，酸辣，麻辣，酸菜等等。

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　　2、配料的选择

　　有些顾客的饭量比较大，所以商家搭配的菜品可能不太满足他们的需求，那么菜品的搭配就可以给顾客提供多种选择，满足顾客的需求，而且在这基础上还提高了店铺的客单量，一举两得。

　　比如说奶茶里面的配料顾客闲不够多，或者没有自己想要的，这个时候商家就可以提供多种配料让客户自行搭配，多从选择。

　　3、菜品的描述

　　菜品的描述很重要，因为好的描述可以让顾客对产品的口味，分量，配料有一定的了解，要知道，我们有些客户给予差评的原因就是菜品与自己预期的不相符合，要不然就是感觉分量太少，要不然就是觉得口味不对。所以为了预防这种情况，商家可以在菜单上把我们产品的描述写好，描述中写清楚产品的分量，口味，品配菜等等，对于店铺的套餐来说，产品的描述尤为重要。

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